Dieta Keto: ¿Es adecuada para ti? Pros y contras

La dieta Keto, también conocidas como cetogénicas, han ganado gran popularidad en los últimos años. Se basan en un consumo muy bajo de carbohidratos, acceso moderado en proteínas y alto de grasas, lo que induce al cuerpo a un estado metabólico llamado cetosis.

En este estado, el hígado convierte las grasas en cuerpos cetónicos, que se convierten en la principal fuente de energía para el organismo.

¿En qué consisten las dietas Keto?

Las dietas cetogénicas típicamente limitan la ingesta de carbohidratos a menos de 50 gramos por día, lo que equivale a aproximadamente 10-12% del total de calorías diarias. Las proteínas se mantienen en un nivel moderado, alrededor del 20-25% de las calorías, mientras que las grasas aportan el resto, es decir, el 65-75%

Gracias a estas caracteríticas, la dieta keto tiene estas ventajas:

• Pérdida de peso: La principal ventaja de la dieta Keto es su eficacia para la pérdida de peso. Al reducir drásticamente la ingesta de carbohidratos, el cuerpo se ve obligado a utilizar las reservas de grasa como fuente de energía, lo que conduce a una rápida quema de grasa corporal, especialmente la grasa visceral.
• Control del azúcar en sangre: La dieta keto puede mejorar significativamente la cantidad de azúcar en sangre en personas con diabetes tipo 2 o prediabetes. Al reducir la ingesta de carbohidratos, se disminuyen los niveles de insulina y se mejora la sensibilidad a la misma, lo que permite un mejor control de la glucemia.
• Reducción de los niveles de colesterol: La dieta Keto puede mejorar el perfil lipídico, reduciendo los niveles de colesterol LDL (malo) y triglicéridos, mientras que aumentan el colesterol HDL (bueno).
• Mejora de la función cerebral: Algunos estudios sugieren que la dieta Keto puede mejorar la función cognitiva y la memoria, especialmente en personas con enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer o el Parkinson.
• Disminución de la sensación de hambre: Las dietas Keto son a menudo saciantes, lo que puede ayudar a controlar el apetito y reducir la ingesta total de calorías.

¿La dieta keto es para todos?

Al iniciar una dieta Keto, es común experimentar algunos efectos secundarios como fatiga, náuseas, estreñimiento, dolores de cabeza y dificultad para dormir. Estos síntomas suelen desaparecer en pocos días o semanas a medida que el cuerpo se adapta a la nueva dieta.

Las dietas bajas en carobohidratos pueden ser difíciles de seguir en el largo plazo, debido a las restricciones estrictas. Esto puede dificultar la vida social y las comidas fuera de casa.

Si no se planifica cuidadosamente, las dietas Keto pueden llevar a deficiencias de vitaminas y minerales importantes, como fibra, calcio, vitamina D y algunas vitaminas del grupo B.

Algunos grupos de alto riesgo, como mujeres embarazadas o en lactancia, personas con enfermedades renales o hepáticas, y niños, deben consultar con un médico antes de iniciar una dieta Keto.

¿Quiénes tienen mayores ventajas con una dieta cetogénica?

• Personas que buscan perder peso: Las dietas Keto son una herramienta eficaz para la pérdida de peso, especialmente para aquellas que no han tenido éxito con otras dietas.
• Si tienes diabetes tipo 2 o prediabetes: El adoptar un estilo de vida cetogénico puede mejorar el control del azúcar en sangre y reducir la necesidad de medicamentos para la diabetes.
• Personas con epilepsia: Las dietas Keto se han utilizado con éxito para tratar la epilepsia, especialmente en niños que no responden a los medicamentos anticonvulsivos.
• Personas con algunas enfermedades neurológicas: Algunos estudios sugieren que las dietas Keto pueden mejorar la función cerebral en personas con enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer o el Parkinson.

A qué te sometes cuando decides iniciar con dietas bajas en carbohidratos

Las dietas Keto restringen severamente la ingesta de los siguientes alimentos:

• Granos: Trigo, arroz, avena, maíz, cebada, centeno y otros cereales.
• Legumbres: Lentejas, frijoles, garbanzos, habas y otras leguminosas.
• Azúcares: Azúcar blanca, azúcar morena, miel, jarabe de arce, siropes y otros edulcorantes.
• Frutas: La mayoría de las frutas, excepto algunas bayas bajas en azúcar como fresas, frambuesas y arándanos.
• Verduras con alto contenido de almidón: Patatas, batatas, maíz, guisantes, zanahorias y otras verduras con alto contenido de carbohidratos.
• Productos procesados: La mayoría de los alimentos procesados, como panes, pastas, galletas, cereales, salsas, aderezos y bebidas azucaradas.

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